吃保健食品前稍等一下！維生素A要避免超量的危險， 抗衰老的Ａ醇也會影響
維生素 A 中毒有可能是急性或是慢性，急性指的是一次過量攝取引起，這兩種類型通常都會引起頭痛和顱內壓升高，急性毒性還會引起噁心和嘔吐；慢性中毒會導致皮膚、頭髮和指甲改變、肝臟檢查結果異常、以及導致畸胎。且每天長期攝取超過 1.5~2mg RE 的維生素 A 可能會導致骨密度降低，使髖部骨折的風險增加，因此建議停經後的女性更要限量補充維生素 A。
當提到保養視力、保護皮膚的維生素，你會想到什麼呢？沒錯，就是維生素 A！
維生素 A 有哪些好處
身為我們人體必需的微量營養素，維生素 A 扮演著很重要的角色，其中包括：
❶ 免疫系統正常運作
協助身體的免疫系統正常運作，讓我們能夠對抗外來的病原體預防疾病。
❷ 維護視力
保持視力在昏暗的光線下依然清晰。
❸ 維持皮膚和黏膜的健康
例如口腔黏膜及鼻腔黏膜。
若是嚴重缺乏維生素 A 則會影響視力，甚至導致視力喪失，還可能使皮膚、心臟、肺部和免疫功能出現異常。
通常我們都會認為維生素 A 只有在食物和保健品中可以補充，其實除了食物之外，在化妝品中也可能會讓身體吸收到維生素 A。
這算是一件好事嗎？也許可以讓你更不用擔心出現維生素 A 缺乏的問題，但是， 卻增加了造成維生素 A 攝取過量的風險。
聽說...化妝品中的維生素 A 將被限制？
維生素 A 對於皮膚的保護作用也應用到了化妝品中，在化妝品的成分裡可能會出現維生素 A 及其衍生物，包括：視黃醇（A 醇）、乙酸視黃酯或棕櫚酸視黃酯，通常用於減少皺紋、幫助角質代謝、促進膠原蛋白，常被標榜為「抗衰老」用途。
不過， 也因為這些維生素 A 衍生物同樣會經由皮膚吸收至身體中，若沒有控制好使用量，加上經由食物及保健品攝取的維生素 A，就有可能超量。
為此，歐盟委員會(European Commision)在 2023 年向世界貿易組織(WTO)提出限制化妝品中維生素 A 及其衍生物濃度的草案。他們認為，女性大約可以在正常飲食中攝 取 1.8 毫克視黃醇當量（RE），已經滿足了一日維生素 A 建議攝取量（500μg RE），且達到了上限攝取量（UL)）的 60%，若在過度使用化妝品，就恐有超量的問題。
因此，建議在化妝品中的維生素 A 濃度應保持在潤膚露中 0.05% RE，以及在其他免洗型和沖洗型產品中 0.3% RE 是較安全的，且不應該用於唇部和身體護理產品。
維生素 A 超量有這麼嚴重嗎？女性請注意
你可能會覺得，不就是維生素 A 超量攝取了嗎？真有這麼嚴重？維生素 A 可能會過量的原因是因為它是個脂溶性的維生素，和水溶性不同，更容易在體內累積，而累積到過量時就可能引起中毒。
維生素 A 中毒有可能是急性或是慢性，急性指的是一次過量攝取引起，這兩種類型通常都會引起頭痛和顱內壓升高，急性毒性還會引起噁心和嘔吐；慢性中毒會導致皮膚、頭髮和指甲改變、肝臟檢查結果異常、以及導致畸胎。
且每天長期攝取超過 1.5~2mg RE 的維生素 A 可能會導致骨密度降低，使髖部骨折的風險增加，因此建議停經後的女性更要限量補充維生素 A。
如何正確補充維生素 A？避免過量引起中毒
維生素 A 在食物中就自然存在，平時除了食物之外，也可藉由強化食品、保健品補充，前面提到的化妝品，其實也算是一個補充維生素 A 的途徑（當然不是主要途徑）。
根據國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）建議：
❶ 成年人攝取量
成年人的維生素 A 建議攝取量 （RDA）為男性 600μg RE，女性 500μg RE。
❷ 懷孕攝取量
在懷孕第三孕期及哺乳期建議再分別多增加 100μg RE 及 400μg RE ，而上限攝取量（UL）為 3mg RE。
若長期攝取維生素 A 超過上限攝取量就有可能造成維生素 A 中毒。
但前面提到的，高維生素 A 攝取量有可能引發骨密度降低問題，因此也建議停經後的婦女（骨鬆高危險）維生素 A 不要長期攝取超過 1.5~2mg RE。
平時若是有均衡飲食，一般不太可能有維生素 A 缺乏的問題。
維生素 A 豐富的食物有這些
動物肝臟、鯖魚、鮭魚、蛤蜊、牡蠣、雞蛋、牛奶等，含類胡蘿蔔素高的食物，也可以在體內轉換成維生素 A，像是：菠菜、地瓜、胡蘿蔔、南瓜等。
若覺得自己的飲食不太均衡，想直接從保健食品補充維生素 A 也可以，不過就是要注意按照限量來補充，以免過量造成不必要的結果。
資料來源
- Aktualisierte Stellungnahme Nr. 005/2014 des BfR vom 31. Januar 2014 https://www.bfr.bund.de/cm/343/vitamin-a-aufnahme-ueber-kosmetische-mittel-sollte- begrenzt-werden.pdf
- https://cosmeservice.com/future-restrictions-retinol/
- REVISION of the scientific Opinion (SCCS/1576/16) on vitamin A (Retinol, Retinyl Acetate, Retinyl Palmitate) 24-25 October 2022 https://health.ec.europa.eu/system/files/2023-08/sccs_o_261.pdf
圖片來源
unsplash
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