維生素C助美白，吃錯時間反而會反黑？營養師揭「維生素C反黑」迷思
生成黑色素的一個關鍵酵素就是酪胺酸酶，維生素C可以抑制酪胺酸酶的活性， 使黑色素細胞製造黑色素的過程受到阻礙，而減少黑色素的生成。每天得吃多少維生素C才夠呢？成年人一天只要100毫克就足夠，一顆芭樂就可以滿足所需，而要從保健品補充，也建議一天攝取2000毫克以內即可，因為維生素C是水溶性的，多餘的也會從尿液中排出，多吃無益。
，有些路段也有行道樹能稍微擋一下豔陽，但夏季的豔陽豈是能讓你小瞧的？哪怕是不小心暴露到陽光下一下下，都可以讓你的膚色不知不覺黑一層。
在美白聖品當中，最令人熟悉的不外乎維生素C，維生素C不僅可以幫助漂白膚色，更有幫助膠原蛋白合成、抗自由基損傷、維持正常免疫力等等作用，但是在美白的功效上，卻也有個令人匪夷所思的問題，那就是－「如果吃了維生素C又曬到太陽會不會反而變更黑？」
在糾結會不會黑的結果前，我們要先知道，皮膚為什麼會黑？維生素C又為什麼能夠幫助美白？
皮膚為什麼會黑？黑色素的原料－酪胺酸
讓皮膚看起來較黑、較暗沈無光的因素也不止一個，包括表層角質過厚、皮膚含水量低、脫皮、凹凸不平等，最直接的原因就是皮膚表皮層的黑色素。
在我們皮膚組織的表皮基底層中存在著黑色素細胞 (Melanocyte)，這些黑色素細胞受到刺激後便會分泌黑色素，黑色素移動到皮膚表層、角質層，過一段時間後（約一個月）再被代謝掉，正常狀態下，黑色素是決定膚色的重要因素，在皮膚中有著必須的生理價值。
而在膚色之外，不論是外在的紫外線、藥物影響，或是身體內分泌狀況、發炎情形、受傷等，都會使得黑色素細胞活化製造黑色素，時常暴露在這些促進黑色素細胞活化的條件下，當然就會使得皮膚色素沈澱愈來愈嚴重。
但是，黑色素要生成也必須要有原料及製造過程，它的原料就是酪胺酸，酪胺酸被酪胺酸酶氧化成二羥基苯丙胺酸（L-多巴），再繼續被氧化為黑色素，酪胺酸酶就在這個過程中佔了很重要的角色，因此，如果能夠抑制這個酵素的活性，也將可以大幅降低黑色素的生成。
維生素C如何美白？
維生素C在人體能夠發揮幾種功用，例如幫助真皮層的膠原蛋白合成、抗氧化、以及干擾黑色素的生成：
❶ 幫助膠原蛋白合成
維生素C是穩定膠原蛋白分子立體結構的輔助因子，在膠原蛋白的形成過程中，維生素C扮演著促進膠原蛋白的基因表達、協助膠原蛋白形成的角色，當皮膚有充足的膠原蛋白，自然較不會出現皺紋、凹凸不平的狀況，也能看起來較澎潤亮白！
❷ 抗氧化
維生素C是很強的抗氧化劑，可以避免環境中或是身體本身產生的氧化壓力造成傷害，當然也包括避免紫外線對皮膚細胞造成的影響。
❸ 干擾黑色素生成
前面有提到，生成黑色素的一個關鍵酵素就是酪胺酸酶，維生素C可以抑制酪胺酸酶的活性， 使黑色素細胞製造黑色素的過程受到阻礙，而減少黑色素的生成。
每天得吃多少維生素C才夠呢
那麼，每天得吃多少維生素C才夠呢？成年人一天只要100毫克就足夠，一顆芭樂就可以滿足所需，而要從保健品補充，也建議一天攝取2000毫克以內即可，因為維生素C是水溶性的，多餘的也會從尿液中排出，多吃無益。
以上，我們已經知道皮膚為什麼看起來會黑，也知道維生素C如何在美白上發揮功用，大家也可以很容易地發現，其中並沒有和照光的牴觸之處，反而身體在獲得維生素C之後，更能夠抵禦紫外線對身體造成的傷害，是更有幫助的！這樣有沒有消除了你心中的疑慮了呢？
資料來源
- Sanadi RM, Deshmukh RS. The effect of Vitamin C on melanin pigmentation – A systematic review. J Oral Maxillofac Pathol. 2020 May-Aug;24(2):374-382. doi: 10.4103/jomfp.JOMFP_207_20. Epub 2020 Sep 9.
- Dumoulin M, Gaudout D, Lemaire B. Clinical effects of an oral supplement rich in antioxidants on skin radiance in women. Clin Cosmet Investig Dermatol. 2016 Oct 18;9:315-324.
圖片來源
unsplash
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