「吃」的美白成分，這3種較有效！營養師：另4種營養素，不能單獨吃
這些成分對皮膚的幫助，主要在於提供皮膚的支撐、皮膚所需的營養，讓皺紋較不容易產生、減緩皮膚的老化速度等等，有時也會協同美白的成分一起添加。
以前都以為美白只能用各式各樣的外用保養品，現在我們都知道，要美白也可以 「從裡白到外」，因此市面上也有愈來愈多，宣稱吃下去就能讓肌膚「白拋拋、幼咪咪」的食品及保健食品，不過真的是吃下去就會立馬亮白嗎？他們的成分作用到底是什麼呢？讓我們來好好了解一下。
首先讓我們先來了解，「為什麼會黑？」
我們的表皮底層有黑色素細胞，當外在因素刺激時，黑色素細胞中的酪氨酸酶（tyrosinase）便會活化，刺激黑色素生成釋放到皮膚表面，使皮膚變黑。
而使黑色素產生的原因主要有：陽光、創傷、荷爾蒙等。
➊ 陽光中的紫外線
陽光中的紫外線會刺激皮膚底層的黑色素細胞，製造黑色素，使皮膚變得黝黑。
➋ 皮膚的創傷
而皮膚在受傷之後也會在癒合過程中產生黑色素沉澱的問題，例如蚊蟲咬傷、擠青春痘留下的疤痕等。
❸ 荷爾蒙
荷爾蒙的影響就例如在女性生理期前的黃體素大量增加，刺激黑色素的形成，而腎臟病患者也會因代謝不良而使得製造黑色素的荷爾蒙過多，導致皮膚變黑。
「吃」的美白成分，這 3 種較有效
能要用吃來擊退黑色素主要由兩個方向來進行：避免外在因素刺激、避免黑色素形成。
常見的口服成分包含維生素 C、穀胱甘肽(Glutathione; GSH)、L 半胱氨酸(L- cysteine)、無色類胡蘿蔔素(Colourless Carotenoids)。
維生素 C（抗壞血酸）
是一種很有效的抗氧化劑，可以抑制紫外線對皮膚造成的 一連串影響，例如自由基、過氧化物對皮膚的氧化傷害，甚至避免可能產生的致癌作用。並且維生素 C 以及它的衍生物質可以干擾酪氨酸酶的作用，阻止黑色素在皮膚中沉澱，一般健康人一天只要 40–60 毫克的維生素 C 就足夠[1]。
穀胱甘肽
是由三種氨基酸（谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸）組成的抗氧化劑，存在所有哺乳動物體內，在一些植物中也天然存在，例如西瓜、酪梨、青花菜、菠菜、番茄。
它在我們體內參與很多反應，尤其是解毒過程，例如幫助清除自由基和解毒有毒化合物，在美白的應用中則是能清除促進酪氨酸酶活化的自由基及過氧化物、干擾酪氨酸酶的作用或消除它的活性，影響真黑色素的形成，轉而變成顏色較淡的棕黑色素，研究發現在健康人中，每天 500 毫克穀胱甘肽有助於讓膚色變白[2]。
L-半胱氨酸
則是組成穀胱甘肽的其中一種氨基酸，天然來源包括家禽、優格、蛋黃、辣椒、大蒜、洋蔥、燕麥、小麥胚芽等等。
它也是一種強力的抗氧化劑，和穀胱 甘肽作用相似，也會干擾酪氨酸酶並影響黑色素的形成，當然同時也是刺激穀胱甘肽的產生，在與穀胱甘肽合用時能發揮更好的效用[3]。
無色類胡蘿蔔素包含八氫番茄紅素（phytoene）和六氫番茄紅素（ phytofluene），在番茄、胡蘿蔔、彩椒、葡萄柚等蔬果中較多，相較於其他聽到的類胡蘿蔔素（葉黃素、玉米黃質、番茄紅素、β-胡蘿蔔素等），它是無色的且可以是其他類胡蘿蔔素的前驅物。
由於類胡蘿蔔素的化學結構，它們有可以吸收紫外線的特性，像是八氫番茄紅素在 UVB 區域和六氫番茄紅素在 UVA 區域有特別大的吸收率，有效避免紫外線對皮膚的傷害[4.5]。
單獨吃這些食物，其實不會讓你變白
有些成分則是同樣對於皮膚保養能提供幫助，但會讓人以為有美白的作用，像是膠原蛋白、玻尿酸、珍珠粉、蠶絲蛋白等等，這些成分對皮膚的幫助，主要在於提供皮膚的支撐、皮膚所需的營養，讓皺紋較不容易產生、減緩皮膚的老化速度等等，有時也會協同美白的成分一起添加。
但要注意的是，單獨使用並不會讓黑色素消失唷！
很多美白成分或是護膚成分，通常會結合一起用，以互相輔助發揮對皮膚保養的加乘效果，但也要注意不論是外用或是口服製劑都不要過量，且避免來路不明的產品。
因也有可能摻雜危險成分，例如會導致不可逆脫色的苯甲酮(monobenzone) 和被 FDA 禁止為致癌物的氫醌( hydroquinone )，不可不慎。
資料來源
- Al-Niaimi F, Chiang NYZ. Topical Vitamin C and the Skin: Mechanisms of Action and Clinical Applications. J Clin Aesthet Dermatol. 2017 Jul;10(7):14-17. Epub 2017 Jul 1. PMID: 29104718; PMCID: PMC5605218.
- Malathi, M; Thappa, DM (2013). “Systemic skin whitening/lightening agents: what is the evidence?”. Indian Journal of Dermatology, Venereology and Leprology. 79 (6): 842–6.
- Smit NP, Van der Meulen H, Koerten HK, Kolb RM, Mommaas AM, Lentjes EG, et al. Melanogenesis in cultured melanocytes can be substantially influenced by L-tyrosine and L- cysteine. J Invest Dermatol 1997;109:796-800.
- Meléndez-Martínez AJ, Stinco CM, Mapelli-Brahm P. Skin Carotenoids in Public Health and Nutricosmetics: The Emerging Roles and Applications of the UV Radiation-Absorbing Colourless Carotenoids Phytoene and Phytofluene. Nutrients. 2019; 11(5):1093.
- Paula Mapelli-Brahm, Antonio J Meléndez-Martínez, The colourless carotenoids phytoene and phytofluene: sources, consumption, bioavailability and health effects,Current Opinion in Food Science, 2021; 41.201-209.
圖片來源
unsplash
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